Amy 不單喜歡帶給身邊人歡笑,她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人,只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道,Amy早年開設YouTube頻道,希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房,感受煮食的樂趣。 ►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
砂糖(熱香餅材料(5-6塊)) 15克
砂糖(抹茶忌廉材料) 10克
雞蛋(熱香餅材料(5-6塊)) 1隻
抹茶粉(熱香餅材料(5-6塊)) 4克
泡打粉(熱香餅材料(5-6塊)) 1克
低筋麵粉(熱香餅材料(5-6塊)) 70克
鹽(熱香餅材料(5-6塊)) 1/8茶匙
抹茶粉(抹茶忌廉材料) 1茶匙
熱水(抹茶忌廉材料) 15克
牛奶/豆奶(熱香餅材料(5-6塊)) 100克
植物油/牛油溶液(熱香餅材料(5-6塊)) 1湯匙
淡忌廉(鮮奶油)(抹茶忌廉材料) 50克
抹茶糖漿(抹茶忌廉材料) 適量
1.先製作抹茶忌廉,混合抹茶粉和熱水,備用。
2.淡忌廉(鮮奶油)加入糖,打發至也成企身。
3.再加入抹茶醬拌勻,冷藏備用(4°C)。
4.製作熱香餅,混合蛋、鹽、砂糖、牛奶和植物油/牛油溶液。
5.最後篩入低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉,拌勻。
6.以中小火燒熱鑊,再薄薄掃上一層油。
7.定點倒入麵糊,以中小火煎約 1-1.5分鐘至熱香餅面出現氣泡。
8.番轉熱香餅,再煎約20-30秒。
9.煎好後把抹茶忌廉淋上熱香餅上,完成!