五花肉總是煎、炸、燉、煮吃膩了怎麼辦?不如試試這款燴飯~
五花腩 500克
老抽 1 湯匙
紹興酒 1湯匙
白蘑菇 5個
紅辣椒 2個
薑片 20克
鹽 適量
糖 1克
馬鈴薯 1個
白飯 1碗
生抽 2湯匙
白胡椒粉 1少許
花椒粉 1茶匙
1.五花腩洗淨,切塊。
2.用胡椒粉、紹興酒及薑片醃20分鐘。
3.薯仔去皮切塊,白蘑菇切片,紅辣椒切圈,備用。
4.鍋內熱油,放砂糖,用小火炒至變色,放入豬肉、老抽、辣椒圈、花椒粉、生抽、鹽和水拌勻,水煮滾後轉小火燉煮25分鐘。
5.加入白蘑菇和花椒粉,煮3分鐘,放白飯,拌勻,即成。