鮮美的魷魚搭配香嫩的雞腿肉,色香味俱全,下飯一級棒!
蒜 3瓣
蠔油 1茶匙
老抽 2 湯匙
糖 1/2湯匙
魷魚 1條
糖 1/2克
薑 2片
生抽 2湯匙
辣椒 3隻
蔥粒 2棵
紹興酒 2湯匙
雞腿 2隻
1.將魷魚清洗乾淨,表面切網格紋(切的時候盡量輕一些,避免將魷魚切段),雞腿剁成塊。
2.鍋中倒入油,加熱,爆香薑片、蒜片、蔥粒及辣椒。
3.放入雞腿及紹興酒,放入魷魚、生抽、老抽、砂糖及蠔油。
4.加入水沒過食材,大火煮滾,轉小火,慢燉40分鐘左右。
5.最後大火收汁,撒蔥粒即成。