by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 新手媽媽食譜:goo.gl/oZpuwP 錢醫師的小貼士:goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士:goo.gl/FfztfN DayDayCook Mom Facebook 專頁:goo.gl/grjzJ3
日本南瓜 1/2個
生粉 25茶匙
低筋麵粉 100克
砂糖 適量
水 適量
南瓜籽 2湯匙
1.日本南瓜去皮,1/3刨絲備用。
2.另外2/3南瓜切件,蒸15分鐘至軟身,取出南瓜件壓成南瓜蓉。
3.用白鑊爆香南瓜籽仁,盛起備用。
4.南瓜蓉加入生粉、麵粉,邊攪拌邊加入清水,混成糊狀,再加入南瓜籽仁及南瓜絲。
5.隨個人喜愛,選擇製作甜或咸味煎餅,在麵粉糊加入少量糖/鹽。
6.平底鍋加適量的油,倒入及熨平麵粉糊,至直徑20cm及厚度約1cm。
7.用小火慢慢煎,至兩面金黃熟透即完成。