by Charmaine So -------------------------------------------- ►更多 So Time食譜:goo.gl/WHPmgz Charmaine的烹飪小貼士:goo.gl/wbyMgf
洋蔥 1個
雞湯 100毫升
番茜碎 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
蒜蓉 2瓣
淡忌廉 100毫升
西班牙辣肉腸 80克
雞腿肉 4塊
啡蘑菇 200克
西班牙甜紅椒粉 15克
1.將洋蔥、西班牙辣肉腸及啡蘑菇切片;印乾雞腿肉,再用鹽及黑胡椒調味。
2.用中高火燒熱鍋,加入橄欖油,放入雞腿肉,雞皮向下,兩邊分別煎5分鐘,直至變成金黃色,盛起備用。
3.用同一個鍋,加入辣肉腸及洋蔥煮3分鐘,加入蒜蓉、啡蘑菇及甜紅椒粉,再煮2分鐘。
4.倒入雞湯及攪拌,煮1分鐘,加入雞腿肉,蓋上鍋蓋煮10分鐘或直至熟透。
5.加入淡忌廉拌勻,加入鹽及黑胡椒調味。
6.上碟,灑上番茜碎,即成。