by Charmaine So -------------------------------------------- ►更多 So Time食譜:goo.gl/WHPmgz Charmaine的烹飪小貼士:goo.gl/wbyMgf
砂糖 140克
雞蛋 1隻
無鹽牛油 115克
檸檬皮 1適量
中筋麵粉 80克
鹽 適量
忌廉芝士 (室溫放軟) 40克
檸檬汁 1茶匙
杏仁片 適量
原粒燕麥 80克
1.預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上牛油紙備用。
2.用電動打蛋器將牛油、忌廉芝士及砂糖攪拌至幼滑。
3.加入雞蛋、檸檬汁及檸檬皮攪拌均勻。
4.加入麵粉及燕麥,用刮刀拌勻,放入雪櫃冷藏15-20分鐘。
5.用匙羹舀出麵糰,放上焗盤,灑上適量杏仁片。
6.放入焗爐焗10-12分鐘,取出後放上架上待涼10分鐘,即成。