by 專業營養師-高芷欣 -------------------------------------------- ►更多 新手媽媽食譜:goo.gl/oZpuwP 更多育兒趣事心得小貼士:goo.gl/FfztfN DayDayCook Mom Facebook 專頁:goo.gl/grjzJ3
免治牛肉 300克
雞蛋 1隻
茄膏 1湯匙
車厘茄 10粒
巴馬臣芝士碎 30克
黑胡椒 適量
鹽 適量
油 適量
砂糖 適量
月桂葉 1片
水牛芝士碎 40克
胡椒粉 2茶匙
1.免治牛肉先用鹽和黑椒醃20分鐘,然後放在平底鍋中略炒。
2.加入茄膏及少許水,再加入月桂葉、少許鹽和糖,以中火煮1分鐘熄火。
3.把肉醬,和雞蛋及切片的車厘茄拌勻備用,取走月桂葉。
4.水煮滾後加少許油,餃子皮逐塊放在水中煮半分鐘後取出,放在白開水中冷卻備用。
5.焗盤放上牛油紙,先塗一層肉醬打底。
6.放一層餃子皮,再放一層肉醬,然後放一層水牛芝士;再重複放一層餃子皮,一層肉醬,然後一層水牛芝士,做四層後把巴馬臣芝士及餘下的水牛芝士放在表面。
7.以攝氏190度焗30分鐘後即可。