冬至特別篇：南方湯圓 vs 北方水餃
2017-12-19發布By DayDayCook
食譜簡介
冬至，即是冬天到了。在這天，北方人會吃水餃，而南方人則會吃湯圓。這次一次過為你準備了水餃和湯圓，無論你喜歡吃哪種，都可以過一個愉快的冬至！
食材
砂糖(芝麻湯圓材料) 30克
黑芝麻粉 (芝麻湯圓材料) 80克
餃子皮(白菜豬肉水餃材料) 12塊
免治豬肉(白菜豬肉水餃材料) 200克
蔥粒(白菜豬肉水餃材料) 10克
糯米粉(芝麻湯圓材料) 200 克
鹽(白菜豬肉水餃材料) 適量
牛油溶液(芝麻湯圓材料) 100克
麻油(白菜豬肉水餃材料) 2湯匙
薑蓉(白菜豬肉水餃材料) 10克
生抽(白菜豬肉水餃材料) 3湯匙
暖水(芝麻湯圓材料) 200克
白菜(白菜豬肉水餃材料) 200克
紅蘿蔔蓉(白菜豬肉水餃材料) 2湯匙
烹飪步驟
1.【白菜豬肉水餃做法】
2.白菜切碎，加入鹽出水，洗淨瀝乾水份，備用。製作餡料：將豬肉、白菜、薑蓉、麻油、生抽、紅蘿蔔、蔥粒及鹽拌勻。
3.餃子皮中心加入適量餡料包好，備用。
4.煮滾一鍋水，加入餃子，用中小火煮至餃子浮起，即成。
5.【芝麻湯圓做法】
6.將黑芝麻粉、砂糖及牛油拌勻，揉成10克大小的圓球，備用。
7.將糯米粉及暖水拌勻，分成15克大小的圓球，放入掌心，壓扁，取一個芝麻球，放入麵糰中間，捏緊收口。
8.煮滾一鍋水，加入芝麻湯圓，煮5分鐘，即成。
