by 專業營養師-高芷欣 -------------------------------------------- ►更多 新手媽媽食譜:goo.gl/oZpuwP 更多育兒趣事心得小貼士:goo.gl/FfztfN DayDayCook Mom Facebook 專頁:goo.gl/grjzJ3
脫脂奶 180毫升
黑胡椒 3茶匙
鹽 1茶匙
帶子 2隻
巴馬臣芝士碎 2湯匙
紫薯 2個
鰹魚汁 2湯匙
意大利米 1/2碗
魷魚筒(切圈) 1隻
干白 180毫升
1.紫薯切粒後隔水蒸10分鐘後,和一半脫脂奶放入攪拌機攪成紫薯蓉備用;大帶子及魷魚洗淨備用。
2.意大利大米及白酒用中大火煮3分鐘。
3.鰹魚汁加水開成500毫升高湯,先將一半加進意大利大米中,不斷炒,讓大米吸收高湯。
4.蓋上鍋蓋1-2分鐘,米飯變濃稠後再加入另一半高湯,蓋上鍋蓋煮4-5 分鐘、然後加入紫薯蓉和脫脂奶、魷魚圈,重覆炒5分鐘至濃稠。
5.米粒變半透明後,轉小火加入巴馬臣芝士碎及鹽和黑胡椒拌勻,上碟。
6.把帶子煎香後放在意大利飯上面,加些香草碎拌碟,即成。