透過蕃茄糊來降低醬汁中的醣分 同時選用金針菇增加口感及飽足感 減醣及生酮飲食蔚為流行的現在 就讓我們一同用美味的減醣料理 保持我們良好的體態 出自《美味不挨餓的減醣料理222道》 http://www.books.com.tw/products/0010768228
沙律油 2毫升
A-鹽 0.5小匙
牛豬混合絞肉 500g
金針菇 1包
A-蛋液 1顆
B-蕃茄糊 5大匙
B-奶油 20g
B-胡椒 0少許
B-鹽 0少許
1.金針菇切掉根部之後切成1㎝長、剝散。
2.在缽盆裡放入絞肉、A,攪拌至產生黏性為止。加入1混合拌勻,分成8等分,塑形成1㎝厚的圓餅狀。
3.在平底鍋中燒熱1小匙的沙拉油,把2的其中4個肉餅排放在鍋內煎2分鐘左右,金黃上色之後上下翻面,蓋上鍋蓋以小火燜煎6分鐘左右。剩下的肉餅也以同樣的方式煎好。
4.將B倒入3的平底鍋中加熱,稍微滾煮片刻之後淋在漢堡排上。