這個肉餅沒有加入肥肉同樣多汁嫩滑,加上馬蹄木耳口感豐富,是秋天必備定家常菜。 <十五分鐘懶人版|蝦米馬蹄蒸肉餅 > 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:蝦米馬蹄蒸肉餅
胡椒粉 1/20
紹興酒 1/4湯匙
蠔油 2茶匙
馬蹄 4粒
木耳 1件
細砂糖 1/2湯匙
梅頭肉 300克
麻油 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
木耳 1件
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
即食麥片 1湯匙
1.將馬蹄去皮切碎;木耳浸軟切碎。
2.將免治梅頭肉、蠔油、細砂糖、胡椒粉及紹興酒拌勻。
3.加入生粉水及麻油攪拌至起膠,用手撻打至有黏性。
4.加入馬蹄、木耳及即食麥片拌勻,放入雪櫃冷藏1-2小時。
5.放上蒸碟壓平,用中高火蒸15分鐘,即成。