苦瓜具清熱祛濕之功,加入化濕的眉豆,令這個湯水祛濕功效更為顯著。
苦瓜 2毎
排骨 400克
眉豆 50克
薑 2片
鹹菜 100克
1.將苦瓜去蒂去籽切件;排骨洗淨抹乾;鹹菜洗淨切件;眉豆浸洗備用。
2.準備一鍋水,加入排骨煮滾後汆水3-5分鐘。
3.將排骨、眉豆、薑片及適量水用中火煮滾。
4.加入苦瓜及鹹菜,轉中小火煮1小時,即成。