將腐竹煮至溶化,如豆漿般幼滑,與雞蛋和清心安神的百合同煮,易煮又美味。
冰糖 適量
雞蛋 2隻
鮮百合 2顆
腐竹 2片
1.將腐竹浸軟;雞蛋烚熟去殼備用。
2.將鮮百合洗淨拆散,浸在水中以防變黑。
3.煮滾一鍋水,加入腐竹,蓋上鍋蓋,用中火煮30分鐘或至溶化。
4.加入鮮百合、冰糖及雞蛋煮3分鐘,即成。