炸子雞
2013-05-08發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 10片
鹽 4 茶匙
紹興酒 3湯匙
八角 1粒
桂皮 3片
白醋 10毫升
花椒 1克
薑汁 1湯匙
蜜糖 2湯匙
雞 1隻
草果 1粒
陳皮 10條
烹飪步驟
1.材料
2.將浸雞湯料用布袋盛好
3.將鹽,紹興酒和醬汁在碗中混合
4.倒入洗淨的雞腔內,並且塗滿整隻雞
5.加入清水十杯慢火煲二十分鐘
6.加入鹽、紹酒及雞
7.慢火煮至雞皮凸起取出
8.將糖醋料在碗中混合
9.將糖醋醬汁塗遍整隻雞
10.放入雞炸至外表金黃
11.斬件上碟,撒上適量蔥絲
12.即成