1.即成

2.食材

3.將浸雞湯料用布袋盛好

4.將鹽，紹興酒和醬汁在碗中混合

5.倒入洗淨的雞腔，並且塗滿整隻雞

6.加入清水十杯慢火煲二十分鐘

7.加入鹽、紹酒及雞

8.慢火煮至雞皮凸起取出

9.在大鍋中鋪一層錫箔，撒上白米，紅茶和糖

10.將雞放在蒸架上

11.再燜五分鐘后取出

12.即成