水 1500ml
糖 50湯匙
馬蹄粉 150克
杞子 10克
乾菊花 10克
1.在碗裡將馬蹄粉和1.2L水混合
2.攪拌均勻至馬蹄粉完全溶解
3.取一口鍋,以中火煮滾300mL水。放入菊花、杞子和糖。攪拌直至糖完全溶化
4.取出菊花
5.將第一步的馬蹄粉糊倒入糖漿
6.將混合物倒入玻璃盤或鋁盤(模具)
7.隔沸水用高火蒸30分鐘
8.待菊花糕完全冷卻(需時30分鐘)後,放置雪櫃冷藏至少2小時