迷你方包 | 4 片 |
龍蝦尾 | 2 條 |
椰菜 | 30 克 |
紫洋蔥 | 1/4 個 |
檸檬(榨汁) | 1 個 |
日式蛋黃醬 | 50 克 |
無鹽牛油 | 20 克 |
辣椒仔辣汁 | 1 湯匙 |
甜椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
法蔥(切碎) | 適量 |
椰菜及紫洋蔥切成幼絲;
煮滾一鍋水,加鹽,加入龍蝦煮至熟透;
撈起龍蝦,浸入冰水中,瀝乾後去殼;
將龍蝦肉切成小粒;
將日式蛋黃醬、檸檬汁、辣椒仔辣汁、甜椒粉、鹽及黑胡椒拌勻;
龍蝦肉加入椰菜、紫洋蔥及沙律醬拌勻;
用中火燒熱鍋,加入牛油,加入麵包煎至兩面金黃色;
將龍蝦沙律放在2片麵包中,灑上法蔥粒即成。
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