韓式炸雞配啤酒曾經一度成為飲食潮流,其實要配啤酒還有很多美味的下酒菜選擇,今次推薦一款送酒一流的韓式辣雞腳做法,微辣味道口感勁爽,配啤酒和韓劇簡直一流!
雞腳 | 200 磅 |
蒜蓉 | 3 湯匙 |
白芝麻 | 1 適量 |
韓式辣醬 | 5 湯匙 |
番茄醬 | 1 湯匙 |
砂糖 | 5 克 |
老抽 | 1 湯匙 |
八角 | 2 粒 |
桂皮 | 5 片 |
燒熱白鑊,炒香白芝麻粒;雞腳切半
燒熱鍋,加入八角、桂皮、老抽、雞腳及蓋過雞腳份量的水用大火煮滾,轉小火煮10-15分鐘,撈起瀝乾備用
將茄汁、韓式辣醬及砂糖拌勻
燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入雞腳及醬汁用大火炒勻,加入200毫升水炒勻,然後大火收汁
將白芝麻粒灑在雞腳上即成
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