猴年到,身邊充滿了各種可愛萌猴的元素。作為烘焙愛好者,當然不能錯過這款大聖曲奇了!可愛的猴子造型,配上酥松香脆的口感,無論是自己DIY度過一個童趣的時光還是送給心愛的朋友,都是今年的首選烘焙單品。
牛油 | 300 適量 |
糖粉 | 130 克 |
低筋麵粉 | 400 g |
朱古力 | 30 克 |
雞蛋 | 1 隻 |
可可粉 | 適量 |
牛油和糖粉一起打發,加入雞蛋拌勻,再篩入低筋粉拌勻。
取出一半麵糰,搓成1大2小的3條長條狀,用筷子在大麵糰上壓出一條坑。
餘下的麵糰加入可可粉拌勻,取1/12麵糰搓成長條狀,其餘搓成兩塊長方形。
將長條可可麵糰放在原味長條大麵糰的坑上。
將原味長條大麵糰放在大可可麵糰上,再於左右兩旁放上長條麵糰做耳仔,蓋上大可可麵糰。
取出麵糰,切成0.5厘米厚片。
放入已預熱至攝氏180度的焗爐焗10分鐘,出爐放涼。用已熱溶的朱古力畫上馬騮眼睛及嘴巴即成。
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