香港人生活節奏忙碌,晚餐經常出外吃,多吃會悶之餘亦不健康,其實自己在家煮些簡單菜式,有營養又合自己胃口,就像這道芋頭西芹炒肉丁,配一碗白飯就是完美的一餐了。 <十五分鐘懶人版|XO醬西芹腰果炒肉丁> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:XO醬西芹腰果炒肉丁
瘦肉 | 200 克 |
芋頭 | 100 克 |
西芹 | 2 g |
紅蘿蔔 | 1 個 |
薑蓉 | 1 湯匙 |
蒜蓉 | 5 湯匙 |
蠔油 | 1 茶匙 |
砂糖 | 5 克 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
生粉 | 5 茶匙 |
胡椒粉 | 3 0 |
豬肉洗淨瀝切粒,加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
西芹及紅蘿蔔切成粒。
芋頭去皮切粒。
燒熱鍋,加適量油,加入瘦肉粒炒至金黃色,盛起備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑蓉。加入芋頭粒煎至金黃色。
加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍。
加入瘦肉粒,紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉,炒勻即成。
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