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有人喜歡用生蝦來做醉蝦,但亦有人擔心衛生問題,或是腸胃較弱不宜吃生醉蝦,怎麼辦呢?把蝦煮熟用來做醉蝦別有一番風味,今次選用虎蝦來做,吃起來啖啖肉呢!
將虎蝦洗淨後去腸
將半個檸檬切片
準備一個大碗,加入冰水、紹興酒及魚露拌勻
準備一鍋水,加入鹽及檸檬片煮滾
加入虎蝦煮滾,熄火,蓋上鍋蓋焗1分鐘
將虎蝦瀝乾水份,放在拌好的酒中醃30分鐘
將酒倒去
完成
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400湯匙?
可以連酒放落雪櫃嗎
小煮@煮米PoK2aL: 不用放雪櫃呀~
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