日式牛肉飯(牛丼)是日本速食文化之一,在碗內盛載米飯然後放上煮熟的牛肉。為另一半煮的話不如將它升級,用上更名貴好吃的和牛扒,配以日式酸醋汁,和牛的脂香混著飯非常好吃。
壽司醋 | 1 湯匙 |
砂糖 | 10 克 |
白飯 | 適量 |
和牛扒 | 100 克 |
牛油 | 2 湯匙 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
橄欖油 | 10 克 |
薑蓉 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
準備一個小碗,加入薑蓉、生抽、壽司醋及砂糖拌勻
慢慢加入橄欖油拌勻至乳化
用中火燒熱鍋,加入一半牛油煮至溶化,加入和牛扒,灑少許鹽及黑胡椒
煎至理想的生熟程度,盛起放置5分鐘
將白飯上碟
將和牛扒切件,放在白飯上面
淋上日式酸醋汁
在牛扒上放上餘下的牛油即成
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