很多的70後、80後都對兒時一毛錢一根的冰棍記憶猶新,當哈根達斯和夢龍霸佔雪糕界王牌的今天,想吃到和童年味道一樣的冰棍兒最方便的就是自己動手,來試試這款簡單美味的夏日消暑必備——赤豆冰棒吧!
赤豆 | 150 g |
水 | 1200 ml |
糖 | 150 湯匙 |
奶粉 | 50 克 |
鮮奶油 | 100 g |
粟粉 | 3 克 |
紅豆用流水洗淨
浸泡半天
後煮爛,用電飯,壓力鍋,料理鍋都可以
只要煮成松鬆軟軟的就好
將全脂奶粉加入熱水
使其充分溶解後,會倒入紅豆湯中
煮滾後加入白糖
玉米澱粉加水拌勻
倒入紅豆湯中勾芡
煮滾後關火
加入鮮奶油拌勻
待其冷卻後倒入冰棒模具中
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