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大蝦串最適合做派對小食,配以醒胃的青檸蒜蓉醬汁,最後灑上的芫茜更有提味作用。
將大蝦去殼保留尾部,清洗乾淨,去除蝦腸
芫茜切碎
青檸榨汁
蒜頭切蓉
準備一個大碗,加入橄欖油、青檸汁、蒜蓉、辣椒粉、鹽及黑胡椒拌勻
加入大蝦拌勻,然後放入雪櫃冷藏1小時
取出後拌勻,將大蝦用竹簽串起,每串約3-4隻
焗盤上放上烤架,將蝦串放在烤架上,放入焗爐每邊焗3-4分鐘至金黃色
掃上醬汁再焗2分鐘
取出,灑上芫茜碎即成
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