薯仔沙律既可做沙律、伴菜甚至主菜,不同國家更有不同做法,今次介紹美式做法,加入蘋果醋、法式芥辣和蜜糖等調味料,令沙律味道更豐富。
新薯 | 300 隻 |
西芹 | 2 g |
水煮蛋 | 3 隻 |
蛋黃醬 | 3 適量 |
蘋果醋 | 2 湯匙 |
法式芥辣 | 1 湯匙 |
蜜糖 | 1 湯匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
黑胡椒 | 3 克 |
洗淨薯仔
將西芹切成小粒
將水煮蛋隨意切碎
準備一鍋水,加入薯仔煮至軟腍,瀝乾水
將薯仔放入碗中,用叉或壓蓉器將薯仔壓成蓉
取一個大碗,加入薯蓉、雞蛋、蛋黃醬、西芹碎、蘋果醋、蜜糖和法式芥辣拌勻
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