蟹黃豆腐餃
硬豆腐 | 1 盒 |
免治豬肉 | 100 克 |
蟹黃 | 100 克 |
豆芽菜 | 1 把 |
大蔥 | 2 棵 |
薑 | 5 片 |
鹽 | 5 茶匙 |
糖 | 5 湯匙 |
植物油 | 20 毫升 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
生粉 | 20 茶匙 |
水 | 30 ml |
豆芽出水1-2分鐘
之後取出切碎
薑,蔥切碎
薑,蔥切碎
將豬肉同料酒,鹽,薑蔥,豆芽混合
加入適量芡汁混合均勻
準備一塊幹凈的紗布,將硬豆腐切薄片,放在紗布上
取適量豬肉餡放在豆腐上
按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住,做成餃子形狀
按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住,做成餃子形狀
高火隔水蒸豆腐餃5-6分鐘,取出備用 高
高火加熱適量油,加入薑和蟹黃炒香
之後倒入料酒,少量水,鹽,糖和芡汁,煮至湯汁濃稠
將湯汁淋在豆腐餃上,即成
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