意粉 | 200 克 |
意大利青瓜 | 1 隻 |
黃色葫蘆瓜 | 1 個 |
茄瓜 | 1 個 |
車厘茄 | 4 粒 |
意大利香料 | 6 克 |
橄欖油 | 20 克 |
松子 | 25 湯匙 |
新鮮羅勒 | 50 克 |
蒜頭 | 1 瓣 |
巴馬芝士粉 | 60 g |
鹽 | 3 茶匙 |
黑胡椒 | 1 茶匙 |
材料
材料
製作羅勒醬,把1/3的橄欖油放進攪拌機,再加入其餘醬汁材料
攪拌至均勻幼滑,然後加入餘下的橄欖油,攪拌至溶和,放在一旁備用
把所有瓜類切成大約2厘米厚件,加入油、鹽、胡椒粉及意大利香料拌勻
把所有瓜類放入平底鍋,煎至呈金黃色
轉到焗盤上,加入車厘茄,焗爐預熱至攝氏180度,放入焗盤,焗5分鐘
把鍋內的水煮沸,落鹽,放入意粉煮8-10分鐘,瀝乾水
把意粉放進攪拌碗, 加入羅勒醬,把意粉拌勻
最後加上烤焗好的瓜菜
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