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把牛肋骨切成適中大小,以鹽及胡椒粉調味
灑上麵粉
中高火燒熱長柄淺身鍋,落油,炒香蒜頭,把牛肋骨煎至呈金黃色
加入紅酒及牛肉湯
把湯汁煮沸,然後加入肉桂條及月桂葉
將火調較至中火,蓋上鍋蓋燉2小時30分至3小時直至牛肉軟身
加入鹽調味
即可享用
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