芥菜 | 500 克 |
燒肉 | 200 g |
蒜頭 | 5 瓣 |
辣椒乾 | 30 g |
車厘茄 | 5 粒 |
水 | 1500 ml |
蘇梅醬 | 3 湯匙 |
茄醬 | 適量 |
辣椒醬 | 1 湯匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
豉油 | 1 茶匙 |
先把芥菜洗淨,瀝乾水,切開一半
把車厘茄切開一半
把燒肉切成細件
把芥菜放入平底鍋內,汆水大約1-2分鐘
然後瀝乾
把蒜粒、辣椒乾及車厘茄放入鍋子內,拌和
加入芥菜及水。煮沸後把火調低至中火,煮30分鐘
加入燒肉,再煮40分鐘
加入調味料,再煮多30分鐘,按個人的口味調較酸辣味道
上碟即可
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