高筋麵粉 | 200 克 |
麵粉 | 適量 |
糖 | 10 湯匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
橄欖油 | 10 克 |
暖水 | 5 湯匙 |
酵母 | 3 克 |
白芝麻 | 適量 |
黑芝麻 | 少許 |
香草 | 1 適量 |
將麵包粉和麵粉混合,過篩到大碗中
加入糖和鹽混合均勻
加入酵母和溫水
用手混合所有材料,揉成一個黏稠的麵糰
加入橄欖油,揉合至整個麵糰中
繼續揉麵糰直到完全沒有結塊
蓋上一塊濕布或者保鮮紙,讓麵糰靜置發酵30分鐘
第一次發酵過後,將麵糰放在平坦的工作臺上,重新揉成圓形
將麵糰分成2份
每份再次揉成圓球
蓋上一塊濕布或者保鮮紙,讓麵糰靜置二次發酵10分鐘
然後將麵糰再次揉成圓形,搟成約0.5cm厚的麵皮
用小刀將麵皮切成長條
蓋上一塊濕布或者保鮮紙,讓麵糰再發酵30分鐘
在麵糰上噴上一層水
撒上頂料
放入預熱至200攝氏度的烤箱中烤20分鐘
即成
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