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魚膠粉溶於100毫升水中,攪拌至完全溶解。
碗中將糖和200毫升水混合,攪拌至糖完全溶化。
加入魚膠粉水再次攪勻。
填滿月餅模具的一半,放入雪櫃雪5分鐘。
在中央加入紅豆蓉。
再加入剩下的魚膠粉糖水填滿月餅模。
放入雪櫃中再雪30分鐘直到月餅完全成型,即成。
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