素肉鬆好好吃!可以拌飯送粥,亦當然可以配麵包啦~ 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ https://chengsfactory.blogspot.com/2019/03/blog-post_6.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
高筋粉 | 300 克 |
水 | 180 克 |
橄欖油 | 15 克 |
糖 | 18 茶匙 |
鹽 | 4 茶匙 |
酵母 | 3 克 |
素肉鬆 | 100 克 |
除橄欖油及素肉鬆外,將所有材料混合搓成麵糰,搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。
取出麵糰排氣,把麵糰分成8份,滾圓。擀平麵糰,中間放上素肉鬆,收口向下置於焗盤上置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。
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