by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 錢醫師的小貼士:goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士:goo.gl/FfztfN
蠔 | 10 隻 |
薑 | 7 片 |
蔥 | 1 棵 |
花雕酒 | 25 毫升 |
蠔油 | 1 湯匙 |
豉油 | 適量 |
蜜糖 | 適量 |
水 | 適量 |
先將蠔解凍, 然而加入生粉捽勻, 再用清水清洗乾淨, 然後汆水。
盛起蠔隔水, 再拍上一層薄生粉備用。
蔥切成蔥段備用。
炒鍋中加入油, 爆香薑片, 將蠔肉煎至金黃色。
加入花雕酒、海鹽、胡椒粉, 下蔥段炒勻。
加入先已調勻蠔油、蜜糖及開水拌勻, 待醬汁滾起即成。
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