家裏有糯米粉,不冋造成湯種,來個軟綿綿的香草小餐包~~ 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ http://chengsfactory.blogspot.com/2018/09/blog-post_9.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
90度熱水 | 100 毫升 |
糯米粉 | 20 克 |
高筋粉 | 200 克 |
全麥細粉 | 70 克 |
糖 | 20 茶匙 |
水 | 120 克 |
鹽 | 4 茶匙 |
奶粉 | 20 克 |
酵母 | 3 克 |
橄欖油 | 20 克 |
香草 | 適量 |
熱水與糯米粉拌成糊狀放涼備用
將所有材料(橄欖油除外)搓勻成糰,加橄欖油搓至起薄膜
第一次發酵至兩倍大(約1小時)
取出排氣,分成16份,滾圓後放入模中再發酵至兩倍大(約1小時)
放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘
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