by 營養師-Sofia Lei -------------------------------------------- ►更多 育兒趣事心得小貼士:goo.gl/FfztfN
牛肉(瘦肉) | 40 克 |
紅蘿蔔 | 15 克 |
菠菜葉 | 5 g |
紫菜 | 1/4 片 |
白飯 | 100 克 |
芝麻油 | 茶匙 |
天然調味料 | 3 克 |
水 | 30 克 |
番薯 | 5 克 |
小魚乾 | 10 克 |
海帶 | 1 片 |
紫菜碎 | 適量 |
芝麻 | 少許 |
牛肉泡冷水20分鐘去除血水後,切碎。紅蘿蔔、菠菜葉切碎;紫菜切成1.5 X 8cm的大小,共準備3片。
熱鍋後倒入少許芝麻油,先放入牛肉炒過後,放入30g的水(或高湯),再放入紅蘿蔔、菠菜碎炒至少5分鐘至食材熟透。
把所有材料放進容器裡拌勻。
拌勻的飯弄成三角形,最後包上紫菜即可。
天然調味料做法:把蕃薯切成薄片烤至酥脆取5克,用白鑊把小魚乾10克及海帶(5x5 cm)1片乾煎去除腥味;把上述材料放入研磨器磨碎,再加入紫菜碎及芝麻即可。
利用小魚乾、海帶、香菇等做成的天然調味料,可用來代替鹽及豉油,放雪櫃冷凍可保存一個月以上。
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