椰菜花(切件) | 1 個 |
洋蔥(切粒) | 1/2 個 |
中型薯仔(去皮切粒) | 1 個 |
蒜蓉 | 2 瓣 |
薑蓉 | 1 小塊 |
月桂葉 | 1 片 |
黃薑粉 | 1 茶匙 |
雞湯 | 700 毫升 |
橄欖油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
新鮮細香蔥(切碎) | 適量 |
用中高火燒熱鍋,加入橄欖油,加入洋蔥及蒜蓉炒至軟身。
加入薑蓉、月桂葉及黃薑粉炒 1分鐘。
加入薯仔及椰菜花炒1分鐘。
加入雞湯煮滾後轉中小火,蓋上鍋蓋,煮20分鐘或直至蔬菜變軟。
熄火,取出月桂葉,用攪拌器將湯料打至幼滑。
加入鹽及黑胡椒調味,如果湯汁太稠身,可以加入適量雞湯。
上碟,灑上細香蔥,即成。
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