硬豆腐 | 250 克 |
糯米粉 | 100 克 |
低筋麵粉 | 100 克 |
糖 | 50 湯匙 |
生粉 | 1 湯匙 |
泡打粉 | 2 克 |
鹽 | 適量 |
黑朱古力 | 適量 |
果仁碎 | 適量 |
白朱古力 | 適量 |
彩針 | 適量 |
肉桂粉 | 適量 |
抹茶粉 | 適量 |
糖粉 | 適量 |
將硬豆腐及糯米粉放到碗中搓勻。
加入麵粉、砂糖、生粉及泡打粉,搓勻製成麵團。
將麵團分成15克左右的小麵團,搓成圓形。
在正方形烘焙紙上排列成圓圈。
準備油鍋,燒熱至攝氏160度,將麵團放入油中,炸約5分鐘或至上色。
炸好的冬甩可以依據個人喜好搭配裝飾食材,即成。
裝飾材料建議搭配: 1. 黑朱古力+果仁碎; 2. 白朱古力+彩針; P.S. 配搭朱古力時,可以先將朱古力加熱片刻,可以更好的包裹在冬甩表面; 3. 抹茶粉+糖粉; 4. 肉桂粉+糖粉; P.S. 配搭抹茶粉、肉桂粉時,可以用篩子均勻的撒在冬甩表面。
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