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魚肉加入紅咖哩醬、檸檬葉等香料調味,就能做出充滿泰式風味的魚餅。
將豆角切幼粒;檸檬葉及芫茜切碎。
將鯪魚肉、檸檬葉、芫茜、紅咖哩醬、黃糖、胡椒粉及魚露拌勻。
將雞蛋打發。鯪魚肉加入豆角及蛋液拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏1小時。
搓成餅狀。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入魚餅煎至兩面金黃色,即成。
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