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節瓜 | 2 個 |
鹹蛋 | 1 隻 |
瘦肉 | 200 克 |
生抽 | 1 茶匙 |
生粉 | 1 茶匙 |
生粉 | 1 茶匙 |
砂糖 | 1/2 茶匙 |
麻油 | 1/4 茶匙 |
薑 | 2 片 |
將節瓜去皮切件;分開鹹蛋的蛋黃及蛋白;瘦肉切片。
瘦肉用生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。
煮滾一鍋水,加入薑片、節瓜、瘦肉及鹹蛋黃,用中火煮20分鐘。
加入鹹蛋白拌勻,即成。
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