羊仔骨 | 300 g |
唐芹 | 50 克 |
亁辣椒 | 10 g |
新鮮紅尖椒 | 10 個 |
洋蔥 | 1 個 |
蒜 | 3 瓣 |
雞蛋 | 1 隻 |
梳打粉 | 1 茶匙 |
孜然粉 | 5 克 |
糖 | 3 湯匙 |
雞粉 | 適量 |
鹽 | 3 茶匙 |
生粉 | 10 茶匙 |
老抽 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
薑汁 | 1 湯匙 |
羊仔骨切成大塊
唐芹和洋蔥切條
唐芹和洋蔥切條
亁辣椒和新鮮辣椒均切絲,蒜切片
將羊仔骨同蘇打粉,糖,雞粉,鹽,生粉,老抽和醬汁混合均勻
加入雞蛋攪勻之後醃製30分鐘
高火燒熱油鑊,放入醃好的羊仔骨煎至外表變成棕色
取出備用
在另一個鍋中燒熱適量油,將蒜,洋蔥和亁辣椒炒香
之後加入羊仔骨
加入孜然,唐芹和生抽翻炒至羊仔骨全熟
最後加入新鮮辣椒
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