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這道川式小食甚受港人歡迎,其實在家也能輕鬆煮到!將青尖椒和蒜蓉炒香後加入各種調味煮成醬汁,就是米線店吃到的味道了!
青尖椒去籽去囊切碎;蒜頭及芫茜切碎備用。
將皮蛋去殼切件,鋪上碟。
將生抽、鎮江醋、辣椒油、花椒油及麻油拌勻。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜頭及青尖椒炒香,加入米酒炒勻。
轉至中小火,加入生抽混合物及砂糖煮至砂糖溶化。
熄火放涼,淋上皮蛋,灑上芫茜碎,即成。
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加埋豆腐,青瓜墊底,好味!
This really a nice dish.. thx day day cook
小煮@SiewMonc: Wow! Good try?
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