薑 | 30 片 |
石斑 | 1 條 |
蔥 | 30 棵 |
紅棗 | 30 克 |
亁香菇 | 50 克 |
瘦豬肉 | 100 克 |
糖 | 1 克 |
生粉 | 1 茶匙 |
植物油 | 1 湯匙 |
薑, 蔥, 紅棗, 亁香菇
瘦豬肉, 石斑
冬菇泡發,切絲, 豬肉切絲
紅棗泡軟,切成小塊
將紅棗,香菇和豬肉在碗中混合。 加入糖,醬油和生粉腌製10分鐘
在魚的每面劃上幾刀,使得魚更容易入味
將準備好的魚放在蔥段上,撒上醃好的豬肉
再放上薑絲,隔水高火蒸約12分鐘,直到魚完全蒸熟
加熱植物油,直到有少量煙冒出
將熱好的油淋到魚上,撒上蔥絲做點綴
最後淋上醬油
趁熱食用
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