素火腿 | 100 g |
素鮑魚 | 100 g |
素雞 | 1 條 |
素蝦 | 100 g |
素魚餅 | 50 g |
素叉燒 | 50 g |
素鴨 | 50 g |
鮮冬菇 | 5 個 |
黑木耳 | 20 克 |
竹笙 | 20 件 |
蘿蔔 | 50 斤 |
小白菜 | 100 g |
蠔油 | 1 茶匙 |
糖 | 10 湯匙 |
生粉 | 5 茶匙 |
木耳和竹笙在水中泡軟
將素火腿,蘿蔔切片
將素叉燒, 素鵝切片
將小白菜切成一口大小
蘿蔔香菇切片
木耳切成一口大小
加熱油鑊, 放入雞肉煎至外表呈微棕色
在相同的鍋中,加入一杯水
倒入香菇,木耳
倒入蘿蔔和小白菜
煮至軟身之後起鍋
使用相同的湯汁煮蝦和火腿
開始鋪盆菜,首先在底部放入香菇,木耳和蘿蔔
然後再加入鮑魚,叉燒,魚餅和剩下的材料
在小碗中混合蠔油,糖和生粉, 在之前煮食材的鍋中煮滾煮菜的湯汁,加入醬汁煮至濃稠
將湯汁倒入煲中,即成
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